據(jù)香港東方日?qǐng)?bào)報(bào)道，禽流感之風(fēng)愈吹愈烈，除各國(guó)政府急謀對(duì)策之外，各大超市集團(tuán)、食品商及飲食業(yè)亦紛紛制訂應(yīng)變措施，因?yàn)槭フQ新年這兩大旺季節(jié)日即將來臨，如不為消費(fèi)者及早安排可靠吃喝玩樂節(jié)目，可能招致經(jīng)濟(jì)大損失。

    由于英國(guó)傳出南美入口鸚鵡死于H5N1，以及生專家叮囑市民勿進(jìn)食未煮熟透的家禽或蛋類后，英國(guó)這類產(chǎn)品的銷量隨即急降。

改售魚及牛羊肉應(yīng)市

    為此，英國(guó)最大連鎖超級(jí)市場(chǎng)Tesco擔(dān)心市民因憂慮染上禽流感，于圣誕節(jié)時(shí)會(huì)不敢食火雞，火雞可能因此滯銷，遂決定更改存貨，用魚及其他肉類取而代之，因此正物色這類產(chǎn)品的貨源以應(yīng)節(jié)。

    其主要對(duì)手Sainsbury亦有同樣顧慮，擔(dān)心圣誕出現(xiàn)火雞無人問津的情況，遂研究增加牛羊等肉食的貨源及存量以便有貨應(yīng)市。不過該公司發(fā)言人表示相信到時(shí)未至于會(huì)出現(xiàn)如此嚴(yán)峻情形，消費(fèi)者對(duì)火雞仍是充滿信心的。

    但由于英國(guó)已開始禁止公開展銷活家禽，且考慮限制所有家禽必須在戶內(nèi)飼養(yǎng)及禁止出售露天走地雞鴨鵝所生的活蛋，以加強(qiáng)防范禽流感擴(kuò)散；位于英格蘭西南部、旗下有七百家供應(yīng)這類產(chǎn)品的Blackacre養(yǎng)殖場(chǎng)，擔(dān)心營(yíng)業(yè)額插水式下滑影響生計(jì)，正苦無對(duì)策。旗下有八十五家專營(yíng)走地家禽蛋類產(chǎn)品的JohnBowlerAgriculture農(nóng)務(wù)公司，表示殃及池魚，氣憤難平，因?yàn)槠駴]有個(gè)案證實(shí)禽流感與走地家禽所產(chǎn)之蛋類有關(guān)。

     而各大飲食業(yè)為安全起見，紛紛采取應(yīng)對(duì)措施，倫敦的法國(guó)著名大餐廳Roussillon亦感到難以抉擇，因?yàn)楝F(xiàn)時(shí)正值食松雞和鷓鴣等野味的季節(jié)，但為防萬一，只好被迫更改菜牌，例如鵝肝醬餡餅及由生蛋及半生熟蛋炮制的食品，例如蛋白牛奶酥等美食暫停供應(yīng)。

全歐家禽銷量跌七成

    非獨(dú)英國(guó)使然，全歐洲的家禽銷售量均告下跌高達(dá)七成，希臘自從愛琴海東部一小島傳出疫情后，家禽銷量跌逾七成；意大利的情況則稍好，在大幅割價(jià)四成下，銷量亦驟降三成二，雞農(nóng)公會(huì)表示這是家禽業(yè)的大災(zāi)難，平時(shí)意大利人十之八九無雞不歡，但現(xiàn)在食雞量下跌一大半，公會(huì)歸咎于“不合情理的羊群心理”。法國(guó)雞的銷量亦平均跌了兩成。