《紐約時(shí)報(bào)》曾給出這樣一個(gè)數(shù)字：全美每年因白領(lǐng)工作壓力造成的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)3050億美元，相當(dāng)于10個(gè)世界500強(qiáng)級別公司的收益。在此情況下，減壓產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展就不足為奇了。據(jù)英國《獨(dú)立報(bào)》報(bào)道，在減壓產(chǎn)品名錄上，最近出現(xiàn)了一個(gè)新名詞，它就是“情緒食品（mood food）”。這些食品多富含歐咪伽－3脂肪酸、γ－氨基丁酸、L－茶氨酸、B族維生素和磷脂酰絲氨酸等幾種“減壓因子”，有利于緩解壓力，平和心緒。
情緒食品漸成市場
說到什么是“情緒食品”，舉個(gè)例子您就明白了。英國人愛吃巧克力，但貪食巧克力而導(dǎo)致肥胖、蛀牙等種種弊端也是眾人皆知的事實(shí)。為了巧克力迷們的健康，商家就生產(chǎn)出了一種名叫“心緒平衡巧克力”的食品。它不是巧克力，卻有著和巧克力一樣的美味和口感，其中更添加了能夠減輕焦慮的γ－氨基丁酸和有助于提高記憶力的Ｌ－茶氨酸。人們可以借助這類食品，有效舒緩自己的緊張情緒。
在英國，每年都有很多人因?yàn)榛加幸钟舭Y而不得不放棄正常的工作和生活。從這個(gè)角度來看，“情緒食品”的出現(xiàn)也正合時(shí)宜。一家市場調(diào)查公司最近的報(bào)告也說，在過去10年間，逐漸發(fā)展起來的“情緒食品”在英國已經(jīng)成為一個(gè)年利潤超過10億英鎊的食品市場。
緩解壓力，令人愉快
早期的“情緒食品”主要是通過提供必要的人體營養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充，來促進(jìn)人體健康?，F(xiàn)在的“情緒食品”則利用更多食品研發(fā)科技，在保證食品可口的同時(shí)，確保營養(yǎng)元素?cái)z入體內(nèi)。目前在英國，含有歐咪伽-3脂肪酸的“情緒食品”主要針對成長中的孩子，因?yàn)闅W咪伽-3脂肪酸能夠促進(jìn)腦部發(fā)育。這類食品在商店中化身成多種產(chǎn)品：巧克力、酸奶、面包等數(shù)不勝數(shù)。
除了歐咪伽-3脂肪酸食品外，“心緒平衡巧克力”的食品生產(chǎn)商說，他們目前正同一些食品公司合作，將他們研發(fā)的“情緒食品”合成到這些飲料公司的新產(chǎn)品中。同樣，茶氨酸和B族維生素也是“情緒食品”中的主導(dǎo)成分。茶氨酸的功能主要是幫助人們放松情緒，從而能夠集中精力。含B族維生素的“情緒食品”主要是日?？梢姷氖吖⑷忸?、大米等等，它們的作用除了幫助人們舒緩情緒外，還能起到增強(qiáng)記憶的作用。
購買人群以中年夫婦為主
在英國的超市里，各種“情緒食品”現(xiàn)在已經(jīng)擺上了貨架，商家們用標(biāo)簽將他們與基因食品、轉(zhuǎn)基因食品等區(qū)分開來。在每種物品上，顧客都會(huì)看到食用指引，了解其獨(dú)特性。
“情緒食品”的價(jià)格比普通食品要貴上一倍左右。購買這類食品的人群以中年夫婦為主，為了自己和家人，他們渴望獲得更健康的飲食。
營養(yǎng)學(xué)家麥克·弗蘭克林說，他不認(rèn)為多數(shù)人會(huì)介意購買的食品中是否含有歐咪伽-3脂肪酸等物質(zhì)，但他相信，隨著越來越多的人追求健康的生活，他們自然會(huì)去尋求更有營養(yǎng)的飲食方式，到那時(shí)，市場就會(huì)提供更多價(jià)廉物美的“情緒食品”。
