為促進深圳市食品安全狀況持續(xù)改善，自2011年起，深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會和深圳市食品安全促進會發(fā)起了“深圳市食品安全規(guī)范管理店評審”，并聯(lián)合深圳市多家百貨及超市企業(yè)共同進行。

“深圳市食品安全規(guī)范管理店”評審，根據(jù)國家《關(guān)于進一步推進流通環(huán)節(jié)食品安全示范店創(chuàng)建活動的意見》通知開展，獲得深圳市食品藥品監(jiān)督管理局的大力支持和指導(dǎo)；截至目前已順利完成8批次，共有104家次門店獲評。

本批次共有20家門店通過評審，獲得“深圳市食品安全規(guī)范管理店”稱號。評審結(jié)果如下：

深圳市食品安全規(guī)范管理店名單

2015年7月（第八批）

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百佳華：石巖佳華商場（寶安區(qū)）

百佳華：龍華佳華商場（龍華新區(qū)）

華潤萬家：大鵬店(大鵬新區(qū))

好又多：翠竹分公司(羅湖區(qū))

麥德龍：深圳羅湖商場(羅湖區(qū))

麥德龍：麥德龍深圳南山商場(南山區(qū))

人人樂：城市山林購物廣場(南山區(qū))

人人樂：龍華購物廣場（龍華新區(qū)）

人人樂：宏發(fā)上域購物廣場（光明新區(qū)）

歲寶：花好園店（福田區(qū)）

歲寶：歲寶精品生活店（福田區(qū)）

沃爾瑪：沙井新沙路分店(寶安區(qū))

沃爾瑪：橫崗六約分店(龍崗區(qū))

沃爾瑪：龍崗建設(shè)路分店(龍崗區(qū))

沃爾瑪：布吉大芬分店(龍崗區(qū))

沃爾瑪：龍崗龍平東路分店(龍崗區(qū))

沃爾瑪：洪湖店(羅湖區(qū))

沃爾瑪：香蜜湖分店（福田區(qū)）

沃爾瑪：深圳中山分店(羅湖區(qū))

永旺：華南商業(yè)有限公司（福田區(qū)）

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評審工作的持續(xù)開展，成功提升了我市食品流通企業(yè)的安全管理意識，促進了食品流通企業(yè)在食品安全領(lǐng)域的行業(yè)經(jīng)驗交流、資源投入?？v觀歷次評審情況，參評門店數(shù)的通過率總體呈上升趨勢，各食品流通企業(yè)對與評審工作的認可和支持程度也越來越高。

融匯深圳經(jīng)驗，錘煉國家行業(yè)標準

規(guī)范店評審工作的開展得到企業(yè)的支持和踴躍參與，很大程度上得益于協(xié)會與企業(yè)共同制定的全國行業(yè)標準和公平、公正的評審體系。

在規(guī)范店評審實踐中，協(xié)會在參照國內(nèi)外主要標準的同時，與華潤萬家、天虹、茂業(yè)、新一佳、人人樂、沃爾瑪、家樂福、永旺（吉之島）、麥德龍等國內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)共同討論，提取各大型零售商場的食品安全的關(guān)鍵控制點，共同編制了一部實用、符合我國零售企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的《深圳市零售商場食品安全管理控制體系》。

在此基礎(chǔ)上，2013年協(xié)會編制了商務(wù)部國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)推薦標準《商場食品零售關(guān)鍵控制點及評價方法》，并已在2014年12月1日在全國范圍內(nèi)實施。深圳零售企業(yè)在食品安全規(guī)范管理工作中的經(jīng)驗，通過這一標準，得以提煉和弘揚，推動了國內(nèi)全行業(yè)的發(fā)展。

實戰(zhàn)專家循環(huán)不互評，保障公平公正

規(guī)范店現(xiàn)行評審采取企業(yè)自愿報名，行業(yè)內(nèi)企業(yè)間循環(huán)不互評的評審模式，為保障評審的公平性、專業(yè)性，采取了如下措施：

1、評審人員均為來自于企業(yè)的專業(yè)人士，依據(jù)循環(huán)但不互評的原則，以抽簽確定分組；

2、對考評內(nèi)容、項目進行細分，統(tǒng)一制訂表格，嚴格限制自由裁量權(quán)；

3、現(xiàn)場評審時，對扣分項均拍取實景影像，留存證據(jù)；

4、對現(xiàn)場評審時發(fā)現(xiàn)的問題以及現(xiàn)場評審結(jié)果，必須由被評商場現(xiàn)場管理人員現(xiàn)場簽字確認，以保證遵守客觀事實；

5、本項工作所有費用均由協(xié)會承擔，評審結(jié)果三年有效。

全環(huán)節(jié)普查，不定期抽檢

規(guī)范店的現(xiàn)場評審范圍，涵蓋企業(yè)和商場食品安全管理的各個方面和環(huán)節(jié)：相關(guān)組織構(gòu)架的建設(shè)；食品加工間硬件配置及設(shè)施設(shè)備檢查；食品加工人員的資質(zhì)、個人清潔衛(wèi)生；顧客投訴處理；內(nèi)部監(jiān)督機制以及食品采購、收貨、儲存、加工、銷售各環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點的管理等；尤其對于過期、翻包、裸賣、食品添加劑等嚴重影響食品安全和質(zhì)量的問題，進行嚴格考核，并加大其細項分值比重。

另外，為防止商場在評審時做表面工作,評審辦公室根據(jù)《評審工作條例》每年不定期地對已評審合格的商場進行抽查，抽查達不到相應(yīng)等級降級或摘牌。