時 間：2010年3月18日上午
地 點：協(xié)會會議室
主 持 人：蔡培英副秘書長
參會人員：于建副秘書長、外聯(lián)部謝永明副主任，零售商：家樂福、吉之島、沃爾瑪、華潤萬家、歲寶、人人樂、永安南城和信南實業(yè)8家的代表，貿(mào)易商/供應商：洋威貿(mào)易、寶祿貿(mào)易、茂港寶豐、正海實業(yè)、深騰商行、黎之宏貿(mào)易、碧澳珍食品、三友凍品和舟三喬元食品9家的代表
記 錄：王文龍、韓雪
2010年3月18日上午，深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會／深圳市連鎖經(jīng)營協(xié)會在協(xié)會會議室召開了冰凍水產(chǎn)品專題研討會，會議由蔡培英副秘書長主持，于建副秘書長、外聯(lián)部謝永明副主任、家樂福等8家零售商代表及洋威貿(mào)易等9家貿(mào)易商/供應商代表，共17家企業(yè)23人出席本次會議。會議紀要如下：
一、會議分析了冰凍水產(chǎn)品的生產(chǎn)、批發(fā)、零售各環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀和存在問題：
1、國家缺少對散裝冰凍水產(chǎn)品在各個環(huán)節(jié)的規(guī)范或標準。目前國家對冰凍水產(chǎn)品的國家標準主要限于定量包裝產(chǎn)品（凍海水魚），對散裝冰凍水產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲存保鮮（覆冰量）、運輸、銷售、計量等方面缺少相應的規(guī)范和標準。
2、水產(chǎn)品因個體差異含水量均不同導致難以確定凈含量。目前商場售賣的散裝冰凍水產(chǎn)品品種多達70多種，產(chǎn)地不同、鮮度不同、品種不同、大小不同、水產(chǎn)品自身含水量的差異也相當大，這使得很難用統(tǒng)一標準解決含冰量以及凈含量問題。
3、出于保鮮的考慮，在流通環(huán)節(jié)無法稱量冰凍水產(chǎn)品個體凈含量。由于在生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒有對散裝冰凍水產(chǎn)品個體凈含量稱量環(huán)節(jié)（可能是基于生產(chǎn)效率和成本的考慮），因此，進入流通領(lǐng)域之后，不可能再將冰凍水產(chǎn)品解凍，稱量個體凈含量，然后再冰凍起來，否則，產(chǎn)品的品質(zhì)將無法保證，且成本將大幅上揚。
4、零售商對售賣的散裝冰凍水產(chǎn)品的價格標簽如何標注凈含量存在尷尬。
5、與會零售商一致反映，消費者對簡易包裝、散裝冷凍水產(chǎn)品的需求量比較大，約為預包裝冷凍水產(chǎn)品銷售量的5倍，其原因是售價相對便宜。
二、經(jīng)過反復討論，提出如下建議解決方案，取得市政府相關(guān)部門同意后實施：
1、應盡快制定相應標準或規(guī)范
建議政府組織相關(guān)專業(yè)人士實地調(diào)查，盡快制定散裝冷凍水產(chǎn)品的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸、儲藏、銷售等規(guī)范或標準，讓散裝冷凍水產(chǎn)品各個環(huán)節(jié)有法可依。
2、各商家必須向消費者明示各種散裝冷凍水產(chǎn)品的含冰量
各超市在賣場相應位置擺放溫馨提示，向消費者說明該散裝冷凍水產(chǎn)品的價格是含冰量價格，并在消費者稱重后的包裝物上加貼“該散裝冷凍水產(chǎn)品含冰量為不超過XX%”標簽。如果已經(jīng)有簡易包裝則在該包裝上加貼含冰量不超過XX%標識。并明示如消費者有疑義可在超市按國家標準解凍，解凍后計量稱重，查驗含冰量是否在標注的范圍內(nèi)。
3、組織各方人士實地考察散裝冷凍水產(chǎn)品生產(chǎn)過程，共同研究解決辦法。
由協(xié)會出面，政府、消委會、消費者、媒體、供應商、零售商一起去生產(chǎn)廠家考察整個生產(chǎn)過程，共同商討解決問題的根本辦法。
4、散裝冷凍水產(chǎn)品在深圳暫時退市，待國家或深圳市相關(guān)規(guī)定出臺后再銷售。
各超市僅銷售標注凈重的預包裝冷凍水產(chǎn)品，暫不銷售簡易包裝及散裝的冷凍水產(chǎn)品，待政府出臺新的規(guī)范標準后再銷售。
三、協(xié)會秘書處將本次會議討論結(jié)果和建議形成專項報告遞交市政府相關(guān)部門，批復后協(xié)調(diào)各企業(yè)共同實施。
（附注：2010年3月19日，經(jīng)與相關(guān)部門溝通，在新規(guī)定沒制定、出臺前暫按建議解決方案的第2條執(zhí)行，協(xié)會已于當日通知了各相關(guān)企業(yè)。）
