時 間：2009年12月15日14：00時
地 點：會議室
主 持 人：蔡培英副秘書長
參會人員：食品安全委員會成員（15家企業(yè)共18人，見簽到表），協(xié)會于建副秘書長、培訓(xùn)部張丹、王文龍、彭苗
記 錄：彭苗
2009年12月15日下午，在深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會會議室召開了零售業(yè)食品安全委員會會議，由協(xié)會蔡培英副秘書長主持，食品安全委員會成員（15家企業(yè)共18人）參加會議。
會議議題包括：1、零售企業(yè)在食品安全及食品安全法實施等方面的問題和困惑；2、食品安全高峰論壇主題；3、食品安全委員會下一步工作重點。具體紀(jì)要如下：
一、零售企業(yè)現(xiàn)在面臨的食品安全及食品安全法實施等方面的問題和困惑：
1、索票索證要求中凸顯的第三方檢驗問題：針對低溫冷藏食品（例：牛奶、果汁、預(yù)冷肉制品等）無法按要求提供第三方檢驗報告。因為低溫冷藏食品保質(zhì)期較短，而供應(yīng)商把商品送交第三方進(jìn)行檢驗需4-7天，再提供給零售企業(yè)時商品已接近過期，為了保證企業(yè)充足的商品供應(yīng)量，所以無法按要求達(dá)到每批次貨品均索要第三方檢驗報告。
2、熟食品加工監(jiān)管問題：自6月1日新法頒布開始，熟食品現(xiàn)場加工、銷售無人監(jiān)管，給企業(yè)帶來諸多難題。（例：一旦有人監(jiān)管后，操作間設(shè)計、經(jīng)營范圍等是否會有變動，急于開店的企業(yè)操作間該如何設(shè)計？）
3、食品安全法細(xì)則條款方面的問題：
（1）第96條“以一賠十”，條規(guī)中“明知”二字很難鑒定，將“以一賠十”的權(quán)利直接交給消費者，企業(yè)很被動，目前已經(jīng)出現(xiàn)少數(shù)濫用權(quán)利的“專業(yè)”消費者，利用該條向企業(yè)發(fā)難，往往不走司法渠道，而撥打媒體或工商等電話，逼企業(yè)就范，對企業(yè)很不公平。
（2）按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)定》條例中規(guī)定對體積小的產(chǎn)品可免標(biāo)，但《食品安全法》第42條無明確細(xì)則規(guī)定，太籠統(tǒng)。
（3）第39條規(guī)定的“食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容”要求太多，太嚴(yán)，企業(yè)無法做到。
二、關(guān)于食品安全高峰論壇的主題，企業(yè)建議：
1、農(nóng)超對接中存在的問題及經(jīng)驗交流；
2、“食品安全法”相關(guān)問題的討論；
3、零售企業(yè)在食品安全方面的社會責(zé)任。
三、會議討論了食品安全專業(yè)委員會下一步工作：面對新一年的食品安全工作，為更好地發(fā)揮食品安全委員會的作用，提出每季度召開一次食品安全委員會會議，各企業(yè)交流和討論在食品安全方面產(chǎn)生的疑惑以及應(yīng)對措施、心得和經(jīng)驗。
四、與會代表還反映檢測農(nóng)藥的試紙成本較高，建議由協(xié)會統(tǒng)一采購標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行團(tuán)購，以便資源共享。
