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其實(shí)，優(yōu)果聯(lián)專家團(tuán)隊(duì)介入“不失李”種植完全是個(gè)意外。技術(shù)團(tuán)隊(duì)在陜西查看冬棗時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)這里的李子因?yàn)樗釢诟胁?，吃一口就得扔，但品種卻又是不錯(cuò)的進(jìn)口品種。經(jīng)過(guò)評(píng)估，專家認(rèn)為陜西大荔完全有潛力種出更高品質(zhì)的李子。

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之后，技術(shù)團(tuán)隊(duì)駐扎陜西大荔基地長(zhǎng)達(dá)三年，經(jīng)過(guò)引進(jìn)全球領(lǐng)先技術(shù)和理念，聯(lián)合臺(tái)灣專業(yè)專家團(tuán)隊(duì)，并在土質(zhì)改善，調(diào)整施肥方案，生態(tài)管理，采摘等方面下功夫，逐步由粗放型的靠天吃飯向精細(xì)科學(xué)管理轉(zhuǎn)變。

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特別值得一提的是，什么時(shí)候采摘，是決定口感的核心因素之一。一棵樹的果實(shí)因光照、營(yíng)養(yǎng)、通風(fēng)等條件的不同而分批成熟。但在過(guò)去，為了降低掉果、貨架期、自然災(zāi)害等方面的風(fēng)險(xiǎn)、同時(shí)為搶占市場(chǎng)先機(jī)、降低多次采摘的成本，果農(nóng)會(huì)在八月之前，于果子七成熟的時(shí)候，生熟不論，一次性全部采完。但是，“不失李”的采摘只採(cǎi)取九成熟的個(gè)體，整個(gè)產(chǎn)季分3-4次采摘，且講究采摘順序和采摘時(shí)間，從而使得產(chǎn)品質(zhì)量更平均。而種植端和渠道方的高效銜接，也保證了產(chǎn)品能夠快速到達(dá)消費(fèi)者手中，化解了成熟果品貨架期更有限這一難題。

經(jīng)過(guò)三年的探索，“不失李”的糖度從第一年的10度，到第二年的13度，到第三年的很多個(gè)體糖度達(dá)到17-18度，個(gè)別個(gè)體達(dá)20度。除糖度以外，外皮的酸澀度也是影響李子口感的關(guān)鍵因素，專家團(tuán)隊(duì)通過(guò)多種技術(shù)手段有效降低了“不失李”外皮的酸澀感，從而使產(chǎn)品的綜合口感更平衡。

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百果園代表向國(guó)際果蔬報(bào)道介紹，黑寶石李在陜西省的種植其實(shí)已經(jīng)有30年的歷史了，陜西作為關(guān)中平原，黃河水灌溉，氣候濕潤(rùn)，光照充足。而大荔位于黃、洛、渭三河匯流之地，更是地形、氣候都十分適宜李子的種植。“不失李”今年的產(chǎn)量達(dá)到了100萬(wàn)斤，合作基地280畝，未來(lái)會(huì)進(jìn)一步發(fā)展，明年有望擴(kuò)大至1000畝。同時(shí)，據(jù)百果園透露，全陜西省目前黑寶石李的保有量估計(jì)在8000-10000畝左右，年產(chǎn)量斤3000萬(wàn)斤，雖然目前整體品質(zhì)一般，價(jià)格也較低，市場(chǎng)知名度尚不高，但未來(lái)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/strong>