68．9％的蔬菜上市前沒有經(jīng)過產(chǎn)地檢驗(yàn)；50％的農(nóng)民只憑感覺用農(nóng)藥和獸藥；一些蔬菜未過休藥期就上市；10％以上的種植地和養(yǎng)殖地周邊環(huán)境存在污染源。這是商務(wù)部今天發(fā)布的《2005年流通領(lǐng)域食品安全調(diào)查報(bào)告》中所列出的部分食品安全問題。

　　商務(wù)部組織全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會，圍繞當(dāng)前流通領(lǐng)域食品安全狀況，對22個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的商務(wù)主管部門、2036家城市市場、1324家農(nóng)村市場和4507位城鄉(xiāng)消費(fèi)者進(jìn)行了為期三個(gè)多月的調(diào)查。消費(fèi)者食品安全意識及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設(shè)施、市場管理、檢測手段等方面，都有明顯進(jìn)步，但也仍然存在一些問題。

　　調(diào)查報(bào)告指出，有些連鎖超市也存在食品安全控制的問題，消費(fèi)者投訴主要集中在食品變質(zhì)、有雜物異物、過期商品銷售（包括贈品過期）等。查出的食品安全問題主要集中在標(biāo)簽不符、添加劑超標(biāo)等，其中包裝食品標(biāo)簽不符中缺斤少兩占50％左右，問題最多的是鮮肉及肉制品，占24％，其次是休閑食品和乳品類，分別占15％和11％。

　　據(jù)商務(wù)部調(diào)查，部分批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場不愿意在食品衛(wèi)生安全管理方面加大投入，只是把市場當(dāng)成出租攤位、收取管理費(fèi)的“搖錢樹”。有的單位雖然建立了市場準(zhǔn)入制度，但未實(shí)施。一些單位雖然購置了檢測設(shè)備、污物處理設(shè)施，但由于運(yùn)營成本高，利用率低，有的甚至只為應(yīng)付檢查，平時(shí)閑置不用。