從2001－2003年“肩并肩”、“門對門”式的瘋狂搶占地盤擴(kuò)張，到各大便利店心平氣和地坐下來決定200米內(nèi)不再開店；從連續(xù)多年的單店?duì)I業(yè)額負(fù)增長到去年年底半數(shù)以上門店實(shí)現(xiàn)盈利，上海便利店已從外延擴(kuò)張走向了內(nèi)涵擴(kuò)張，競爭日趨理性，形成了自己的盈利模式。
在日前舉行的便利店國際競爭能力提升高峰論壇上，上海便利店業(yè)界的多位老總一致認(rèn)為，尋求自身特色，進(jìn)行差異化經(jīng)營，是未來上海便利店發(fā)展的方向。
發(fā)掘自身特色
專家指出，現(xiàn)在便利店的差異化經(jīng)營的重點(diǎn)，不再是便利店與超市大賣場的差異，而是各便利公司之間的差異。便利店在堅(jiān)持自己“便利第一”行業(yè)特色的同時(shí)，更重要的是要發(fā)掘自身特色，以實(shí)現(xiàn)包括目標(biāo)消費(fèi)群、商品品種和服務(wù)在內(nèi)的差異化競爭，在市場上求得自己的一席之地。比如：光明利用原有的96858無店鋪銷售系統(tǒng)，與門店銷售相整合，提出了“兩網(wǎng)合一”，將推出網(wǎng)上訂貨門店取貨、快速配送等特色服務(wù)。
差異在于創(chuàng)新
上海良友金伴總經(jīng)理王雪松曾在星巴克服務(wù)多年，當(dāng)談到國外成功企業(yè)和國內(nèi)企業(yè)的差距時(shí)，他深有感觸：“只有兩個(gè)字：創(chuàng)新。創(chuàng)新應(yīng)該是一個(gè)企業(yè)最核心的東西。這是我們與國外企業(yè)差距最大的地方?！眹鴥?nèi)企業(yè)長期以來都存在著不做不錯(cuò)、多做多錯(cuò)的思想，導(dǎo)致創(chuàng)新能力缺乏。只有創(chuàng)造了允許犯錯(cuò)、允許做事的氣氛，企業(yè)的生命力與活力才能體現(xiàn)，才會有真正的價(jià)值創(chuàng)造。良友金伴的碳酸飲料大賣場式的銷售方式曾遭到質(zhì)疑，但實(shí)行后，每年40％以上的銷售額增長率說明了一切。可的按照自身直營連鎖為主的特點(diǎn)，創(chuàng)造性地實(shí)施企業(yè)內(nèi)部委托加盟和經(jīng)營承包制，使這兩種形式門店的營業(yè)額上升了25％和15％。
塑造品牌形象
快客在短短的3年內(nèi)將其全市1700多家門店的形象改變了2次，從最初藍(lán)底黃字的聯(lián)華便利，到后來的三色條紋快客，再到現(xiàn)在的太陽型，快客便利總經(jīng)理蔡立仁解釋道，品牌的特點(diǎn)就是差異化和個(gè)性化。我們原來的品牌形象太模糊，而現(xiàn)在的形象能充分代表企業(yè)日夜為消費(fèi)者服務(wù)的信念，將來我們還將取消這個(gè)品牌上的中文字，以實(shí)現(xiàn)品牌的國際化，就像現(xiàn)在大家看到“勾”就想到耐克一樣，以后看到太陽就想到快客。
